玉ねぎと聞くと、本当にオールラウンドプレーヤーって感じがしますよね！いろんな料理に使われていて、なくてはならない存在です。そんな玉ねぎですが、実はダイエットに良い食材なんです。
ということで、早速玉ねぎがダイエットにどう役立つのか、調査していきましょう～♪
・日本の名称：玉ねぎ（英語名：Onion）
・5段階で評価： 〇‐ダイエットに良い
・栄養素（100gあたり）
エネルギー: 40 kcal
たんぱく質: 1.1 g
脂質: 0.1 g
炭水化物: 9.3 g
食塩相当量: 0 g
糖質: 4.2 g
・特徴
玉ねぎは、低カロリーでビタミンCや食物繊維が豊富な野菜です。特に、血液をサラサラにする成分である「ケルセチン」が含まれており、健康にも良い食材です。生でも加熱しても食べられ、特有の甘みと辛みが料理に深みを与えます。
・玉ねぎダイエットやり方
玉ねぎを食事に取り入れる際は、サラダやスープなどに生で使ったり、軽く炒めて甘みを引き出す方法が効果的です。特に、血行促進やむくみ改善が期待されるため、夕食に取り入れるのもおすすめです。
・効果
玉ねぎには、脂肪燃焼効果や代謝向上効果を期待できます。ケルセチンは血液の流れを良くし、脂肪をエネルギーに変えるのを助ける働きがあります。また、血糖値を安定させ、インスリンの過剰分泌を抑えることで脂肪蓄積を防ぐともされています。さらに、食物繊維が腸内環境を整え、便秘の改善にも効果的です。ダイエット中に必要なビタミンやミネラルを含みながら、カロリーは控えめで、満足感を得られる点も魅力です。
・摂取タイミング
良いタイミング：玉ねぎは食前に食べると、血糖値の急上昇を防ぐ効果があります。夕食や夜食にも向いており、消化を助けながら脂肪燃焼をサポートします。
悪いタイミング：空腹時や朝食では辛みが強く感じられ、胃に刺激を与えることがあるため控えめにすると良いでしょう。
・おすすめの食べ方
ダイエット中の玉ねぎの取り入れ方としては、生で食べると酵素の働きが活性化し、体脂肪を分解するのを助けます。サラダに入れたり、レモン汁やオリーブオイルと一緒にマリネにするのがおすすめです。また、スープにすることで満腹感を得られ、体を温める効果も。加熱しすぎると栄養素が減少するため、軽く炒めるか蒸す程度にとどめると良いでしょう。
・気を付けること
玉ねぎを過剰に食べると、消化不良や胃腸に負担をかけることがあります。特に生で大量に摂取すると、辛み成分が胃に刺激を与えることがあるため、少量ずつ食べるのが良いでしょう。また、長時間の加熱は栄養価を損なう可能性があるため、調理時間には注意が必要です。
・一緒に食べると良い食材、悪い食材
良い食材：トマトやブロッコリー、ピーマンなどビタミンC豊富な野菜と一緒に摂ると、抗酸化作用が高まります。また、鶏肉や魚などの良質なたんぱく質と組み合わせることで、代謝を促進し脂肪燃焼効果が期待できます。
悪い食材：悪い食材と言うのは特に無いですが、揚げ物や高脂肪な食品と組み合わせると、カロリーが過剰になりやすいため注意が必要です。
・成人一日の推奨摂取量とカロリー
1日に摂取すべき玉ねぎの量は、100～150g程度が理想です。この量で40～60 kcalを摂取できます。
・子供一日の推奨摂取量とカロリー
子供の場合、1日に50～70gの玉ねぎが適量で、20～30 kcalに相当します。
・旬の季節
玉ねぎの旬は春から初夏にかけてで、特に4月から6月にかけて収穫される「新玉ねぎ」はみずみずしく甘みがあります。
・産地
日本国内では、北海道、兵庫県、佐賀県が主な産地です。これらの地域では、玉ねぎの栽培が盛んで、全国的にも供給量が多いです。
・豆知識
「玉ねぎ」の名前は、その丸い形が「玉」に似ていることから名づけられました。日本には江戸時代に伝来し、最初は観賞用として栽培されていましたが、明治時代から食材として広まりました。また、涙が出る原因となる「硫化アリル」は、玉ねぎを切ったときに空気中に放出される成分です。この成分には血行を促進する効果もあるため、健康にも一役買っています。
【私の経験から】
玉ねぎ、血液をサラサラにしてくれることで有名ですよね！私も健康のために意識して食べるようにしているんですが、実は生で食べるのが一番良いみたいです。
私はいつも加熱しすぎてしまって、栄養素が逃げちゃってたみたいです…。
せっかくダイエットや健康のために玉ねぎを取り入れるなら、そのパワーを最大限に引き出したいですよね！もし、皆さんも健康やダイエット目的で玉ねぎを食べるときは、生で食べる方法もぜひ試してみてくださいね。効果をしっかり感じるには、ちょっとした工夫でぐっと変わるかもしれません！
