もやしって、見た目からして「食べても太らないだろうな～」って思いますよね。でも、逆にあのひょろっとした見た目で「本当に栄養あるの？」って思う方もいるかもしれません。
実は、もやしはダイエット中にお腹を満たすのにピッタリなんです。低カロリーなのに、シャキシャキした食感も楽しめるので、満足感がありますよね。栄養も少しずつですが、しっかり含まれているので、ダイエット中の食事に取り入れるのにはとても良いんですよ！
・日本の名称： もやし （英語名：Bean Sprouts）
・5段階で評価： ◎‐とてもダイエットに良い！
・栄養素
エネルギー：12 kcal（100gあたり）
たんぱく質：1.7g
脂質：0.1g
炭水化物：2.1g
食塩相当量：0g
糖質：2g
・特徴
もやしは、低カロリーで高栄養の野菜で、ダイエットや美容に適しています。豊富なビタミンC、カリウム、食物繊維が含まれており、脂肪分がほとんどないため、脂肪の蓄積を防ぐのに役立ちます。価格も手頃で、簡単に調理できるため、多くの人々に親しまれています。
・もやしダイエットやり方
もやしを主食や副菜として取り入れ、他の高カロリー食品の代わりに食べることで、全体のカロリー摂取を抑えることができます。炒め物やサラダ、スープにして、満腹感を得つつも摂取カロリーを控えめにします。
・効果
もやしは、低カロリーであることから、ダイエット中の食事に最適です。また、食物繊維が豊富なため、腸内環境を整え、便通の改善にも効果があります。ビタミンCは免疫力を高め、カリウムは体内の余分なナトリウムを排出し、むくみを軽減します。特に、炭水化物や脂肪が少なく、ビタミンやミネラルがバランス良く含まれているため、栄養価の高い食品として健康的なダイエットをサポートします。
・摂取タイミング
良いタイミング：昼食や夕食に主食の代わりに取り入れると満腹感が得られます。
悪いタイミング：特にありませんが、偏りすぎると栄養が不足するためバランスが大切です。
・おすすめの食べ方
もやしは、炒め物やナムル、サラダにするのがおすすめです。低カロリーでありながら、食感がしっかりしているので満足感を得られます。シンプルに塩こしょうで炒めたり、酢やごま油を使ったナムルにすることで、風味を加えつつもヘルシーに仕上がります。スープに加えることで、さっと火を通して食感を残し、栄養も損なわずに摂取できます。
・気を付けること
もやしは水分が多く、傷みやすいため、購入後はなるべく早く使い切るのが望ましいです。また、生のまま食べることも可能ですが、加熱すると食中毒のリスクを軽減できます。長時間の加熱は栄養素を失うので、さっと調理するのがポイントです。
・一緒に食べると良い食材、悪い食材
もやしは、タンパク質と一緒に摂るとバランスが良く、鶏胸肉や卵、豆腐との相性が抜群です。逆に、高脂肪の食材と一緒に摂ると、カロリーが高くなりダイエット効果が減少する可能性があります。特に、揚げ物など高カロリーな料理には注意が必要です。
・成人一日の推奨摂取量とカロリー
成人は、もやしを100～200g程度摂取するのが理想で、その場合のカロリーは12～24kcalです。
・子供一日の推奨摂取量とカロリー
子供の場合は、50～100gの摂取が目安で、カロリーは6～12kcalとなります。
・旬の季節
もやしは一年中手に入りますが、特に旬はありません。栽培は屋内で行われるため、季節を問わず安定して生産されています。
・産地
もやしの主な産地は日本国内各地ですが、特に栽培環境が整った地域で多く生産されています。工場で管理されながら栽培されるため、どの地域でも品質が一定で、常に新鮮なものが提供されています。
・豆知識*
「もやし」という名前は、芽が伸びて発芽する様子を「萌やす（もやす）」という言葉からきています。もやしは、紀元前から中国やインドで栽培されており、日本には奈良時代に伝わりました。栄養価が高く、戦時中や貧困時代には貴重な栄養源としても利用されてきました。特にそのコストパフォーマンスの良さから、現代でも人気が高い食品の一つです。
【私の経験から】
もやしは安いので、大量に買いたいところなのですが傷みやすいので取り扱いの注意が必要です。保管を冷凍保存にすると良いそうですよ。
それと、もやしのひげのような部分を取る方がおられますが根の部分には栄養が豊富に含まれている為取ってしまうのはもったいないです。是非、一緒に食べてくださいね！
